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캘리포니아 소비뇽 블랑 2015 빈티지는 스위트 바질과 구스베리의 우아한 허브향 노트를 가진다. 강한 풍미의 팔레트에는 크리스피하고 생동감 있는 산도를 지니며, 레몬, 라임, 스위트 오렌지, 탠저린, 탄젤로, 금귤, 만다린과 자몽 등 감귤류의 매력적인 시트러스 스펙트럼을 맛 보인다. 패션 프루트와 복숭아의 부드럽고 달콤한 맛이 팔레트 전체를 감싸며 미묘한 금속성의 풍미가 감돈다.
캘리포니아 북부해안가의 2015년은 이름과 라이트함으로 정의할 수 있는 빈티지이다. 몇 년 간 이어진 가뭄으로 과실은 평년보다 조금 더 이르게 성숙하였다. 개화가 지체되어 수확량이 적었고 송이당 꽃의 수분도 비교적 적었다. 온화한 기후에도 불구하고 포도알이 기대한 만큼 크지는 못해 알이 작고 성긴 송이가 많았다. 적은 수확량은 빠르게 성숙하여 7월 말부터 수확을 시작했다. 수확량이 적기는 했지만, 과일의 풍미는 그 어느 때보다도 풍부했다.
우리의 소비뇽 블랑이 대중의 사랑을 받을 수 있는 가장 큰 이유는 북부 해안가에 걸쳐진 포도 재배자들과의 끈끈한 협업 덕분으로 그들은 우리의 스타일에 꼭 맞는 포도를 재배한다. 우리 빈야드의 대부분은 레이크, 멘도시노와 소노마 카운티에서 솔라노, 클라크버그와 델타까지 북부 해안가 대부분을 포괄한다. 각 지역에서 최종 블렌드에 사용할 각각의 특성 있는 포도를 재배하여 복합적이고 특색 있는 와인이 만들어질 수 있다. 밤과 이른 아침 동안 포도를 수확하여 바로 파쇄하고 100% 스테인리스 스틸에서 발효한다.
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우리의 소비뇽 블랑이 대중의 사랑을 받을 수 있는 가장 큰 이유는 북부 해안가에 걸쳐진 포도 재배자들과의 끈끈한 협업 덕분으로 그들은 우리의 스타일에 꼭 맞는 포도를 재배한다. 우리 빈야드의 대부분은 레이크, 멘도시노와 소노마 카운티에서 솔라노, 클라크버그와 델타까지 북부 해안가 대부분을 포괄한다. 각 지역에서 최종 블렌드에 사용할 각각의 특성 있는 포도를 재배하여 복합적이고 특색 있는 와인이 만들어질 수 있다. 밤과 이른 아침 동안 포도를 수확하여 바로 파쇄하고 100% 스테인리스 스틸에서 발효한다.