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상품설명
소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다. 소비뇽 블랑은 소테른(Sauterne)과 바르삭(Barsac)에서 디저트 와인을 만드는 데 쓰인다. 소비뇽 블랑은 기후에 따라 다양한 풍미를 낸다. 서늘한 기후에서는 금방 자른 풀, 피망, 약간의 열대 과실 향, 구즈베리, 엘더플라워 등의 꽃 향과 높은 산미를 지닌다. 더운 기후에서는 복숭아 등의 열대 과실 향을 더 느낄 수 있다. 프랑스 르와르 밸리와 뉴질랜드 소비뇽 블랑이 최상의 모습을 보여주며, 와인을 살짝 차게해서 해산물 요리, 산양젓으로 만든 치즈, 초밥, 오이, 콩과 아스파라거스 등과 잘 어울린다. 캘리포니아에서는 오크 숙성된 소비뇽 블랑은 퓌메 블랑(Fumé Blanc)이라 부른다. 르와르 밸리의 푸이-퓌메(Pouilly-Fumé)와 상세르(Sancerre)와인은 장기 숙성 잠재력이 뛰어나다. 선명한 산도, 풀내음, 청피망, 쐐기풀 등의 "그린 플레이버", 패션 프룻과 같은 열대과실, 엘더플라워와 같은 꽃내음. 따뜻한 기후조건에서는 열대과실 향이 더 발전하지만 과숙으로 인해 다른 아로마를 잃을 가능성이 있음. 약간의 자몽과 복숭아와 같은 과실향만을 남김.
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소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 보르도 화이트 품종이다. 소비뇽 블랑은 '야생(Sauvage)'와 '흰(Blanc)'에서 유래했다. 이 품종은 사바냥(Savagnin)품종의 후손으로 추측되고 있다. 소비뇽 블랑은 바삭한 산미에 드라이한 화이트 와인으로 재배되며, 프랑스, 칠레, 캐나다, 뉴질랜드, 오스트리아, 남아공, 워싱턴 주와 캘리포니아에서 주로 재배된다. 소비뇽 블랑은 소테른(Sauterne)과 바르삭(Barsac)에서 디저트 와인을 만드는 데 쓰인다. 소비뇽 블랑은 기후에 따라 다양한 풍미를 낸다. 서늘한 기후에서는 금방 자른 풀, 피망, 약간의 열대 과실 향, 구즈베리, 엘더플라워 등의 꽃 향과 높은 산미를 지닌다. 더운 기후에서는 복숭아 등의 열대 과실 향을 더 느낄 수 있다. 프랑스 르와르 밸리와 뉴질랜드 소비뇽 블랑이 최상의 모습을 보여주며, 와인을 살짝 차게해서 해산물 요리, 산양젓으로 만든 치즈, 초밥, 오이, 콩과 아스파라거스 등과 잘 어울린다. 캘리포니아에서는 오크 숙성된 소비뇽 블랑은 퓌메 블랑(Fumé Blanc)이라 부른다. 르와르 밸리의 푸이-퓌메(Pouilly-Fumé)와 상세르(Sancerre)와인은 장기 숙성 잠재력이 뛰어나다. 선명한 산도, 풀내음, 청피망, 쐐기풀 등의 "그린 플레이버", 패션 프룻과 같은 열대과실, 엘더플라워와 같은 꽃내음. 따뜻한 기후조건에서는 열대과실 향이 더 발전하지만 과숙으로 인해 다른 아로마를 잃을 가능성이 있음. 약간의 자몽과 복숭아와 같은 과실향만을 남김.